pivo

Tento pivný štýl vznikol na severozápadnom pobreží Pacifiku v 80-tych rokoch 20. storočia počas Revolúcie remeselných pivovarov. Malé nezávislé pivovary vtedy konzumentov informovali o nečistých výrobných praktikách veľkých pivovarov — riedení silného piva vodou, používaní sladových náhrad, chmeľových extraktov, chemických látok na zvýšenie penivosti a znižovaní výrobných nákladov na úkor kvality. Mnoho historických pivných štýlov bolo znovuzrodených, no vznikli aj úplne nové. Najznámejšia trojica z tohto obdobia je IPA (India Pale Ale), APA (American Pale Ale) a American Amber Ale, ktoré zostali až podnes vlajkovými loďami remeselného pivovarníctva USA. Náš American Amber má hlbokú medenú farbu a hustú béžovú penu. Jeho telo tvorí iba dvojica sladov: svetlý kvôli telu a karamelový pre farbu a príjemný karamelový nádych vo vôni aj chuti. Viacnásobné chmelenie a dodatočné suché chmelenie americkými odrodami chmeľov dodávajú pivu ovocný nádych so stopami pomarančov, kandizovanej papáje a jemnú citrusovú horkosť.

This beer style originates in 1980’s Pacific northwest, during the Craft Beer Revolution. At the time, small craft breweries notified consumers about unfair brewing practices of big breweries — thinning with water, cheap malt sub-stitutes, hop extracts, foamstabilizers and the lowering of the costs at the expense of quality. Many historical beer styles were reborn and fewemerged. The most famous trinity from this era consists of IPA, APA and American Amber Ale which still are the flagships of American craft brewing. Our Amber Ale is copperbrown with a dense beige head. „Simple and elegant“, we only used two kinds of malt — pale and crystal — granting the beer its color and a delicate caramel flavor. Single hop — Amarillo — became the spice of this beer, used in five different doses during the brewing process. It gives the beer a wonderful orangey aroma with hints of papaya and a soft citrus bitterness. Virgil Gamache Farm in Washington state holds the patent and is the only one allowed to grow this hops. The beer is very similar to APA, it has slightly more caramel, accented body and lower bitterness.

pivo