Základ nášho marhuľového piva tvorí belgický Saison – pivo pôvodne varené na belgických farmách na osvieženie v lete. Vďaka špeciálnemu kmeňu hlboko prekvášajúcich kvasiniek má totiž veľmi ľahké takmer suché telo, osviežujúcu chuť a vyššie nasýtenie podobné perlivému frizzante. Ovocná jemne kyselkavá kvasinková príchuť takéhoto Saisonu sa výborne dopĺňa s marhuľami, ktoré sme pridali do fermentačného tanku. Pri kvasení takejto mladiny zmiešanej s ovocím vznikajú rovnaké aromatické látky, ako v kvase používanom na destiláciu marhuľovice. Výsledkom je preto svieže pivo jemnej, ovocnej vône, pripomínajúcej kompót od starej mamy a chuti kvalitnej domácej marhuľovice. Marhule navyše podporujú imunitný systém, trávenie, chudnutie, zlepšujú náladu i tvorbu krvi. Preventívne pôsobia aj proti rakovine, obezite, anémii a rovnako ako naše pivo uvoľňujú stres.

Our Apricot Ale originates in the Belgian Saison – the beer originaly brewed on Belgian farmsteads to be served as the ultimate summer refresher. The special, highly attenuating yeast strain gives it a light, almost dry body, invigorating taste and higher carbonation similar to efervescent frizzante. The fruity, slightly acidic yeast flavor blends nicely with apricots, which we added into fermentor. Fermentation of such a wort creates the same aromatic substances as leaven for distillation of a local apricot brandy – marhuľovica. The result is therefore a bright beer with delicate fruit aroma reminiscent of preserved apricots and a taste similar to fine apricot liquor. On top of that, apricots promote imune system, digestion, loosing weight and good mood. They are beneficial in the prevention of cancer, obesity, anemia, and just like our beer, release stress.