pivo

Anglicko je známe ako krajina pôvodu mnohých pivných štýlov. Mnohé z nich sú súčasťou anglickej prítomnosti a sú bežne konzumované v puboch ako domáce pivá. No okrem celoročných pív sa v Anglicku varia aj príležitostné špeciály, nazývané Strong Ale, Winter Ale, Spiced Ale či Winter Warmer. Sú to všetko rôzne názvy toho istého pivného štýlu, vareného na zahriatie počas chladných zimných období. Jedná sa o historický anglický pivný štýl, ktorý sa vracia do obdobia, kedy ešte nebol známy alebo rozšírený chmeľ. Namiesto neho sa používali na dochutenie rôzne korenia a extrakty. Špeciálne na zimné obdobie sa historické Aley varili extra silné a pridávali sa typické zimné ingrediencie ako sú škorica, klinček, alebo dokonca aj nové korenie a rôzne ovocie či med. Náš „ohrievač“ obsahuje med a višne pre chuť a pomarančovú kôru, škoricu a muškátový orech pre arómu. Opatrne sme vyvážili korenia chmeľmi a vytvorili tak jemnú grapefruitovo-pomarančovú príchuť. Toto všetko vykvasené originálnymi londýnskymi kvasinkami dáva prísľub autentického historického Winter Ale-u tak, ako ho poznajú v Anglicku. Skúste, či aj Vás toto pivo príjemne zahreje!

Rye has been grown in Central Europe ever since the Bronze age and around here almost everyone recognizes its full, slightly spicy, earthy flavor of rye bread and liquor. Rye belongs to the same family as wheat and barley, but has lower warmth and nutrients requirements, therefore it thrives in harsher conditions, even in winter. The rugged character of this crop dominates throughout our new autumn special, especially in its finish. Therefore, comparing to a typical American IPA, our Red Rye IPA has more complex, slightly spicy and caramel body, being dark amber to copper red in color. Initial taste showcases refreshing pomelo with a subtle peppery spiciness on tongue and almost immediately transforms itself into bitter and resinous. Sharp rye character is most prominent in the aftertaste, just carefully supplemented with a dry hoppy bitterness.

pivo