Veľmi silný Ale (vrchne kvasený anglický typ piva), výdatne chmelený už pri samotnom varení. Po prebehnutí prvej fázy fermentácie pridávame do tanku chmeľové šišky, ktoré sa vo vznikajúcom alkohole extrahujú, čo pridáva pivu ďalšiu horkosť a arómu – takzvané suché chmelenie. V 18. storočí sa vojaci a úradníci v britských kolóniách domáhali svojho piva, ktoré po niekoľkomesačnej ceste ľodou v tropickom podnebí skyslo. Najväčšia britská kolónia bola India a preto pivo, pri ktorom bol vyriešený problém s prepravou, dostalo názov India Pale Ale. Ide o pivo veľmi silné s vysokým obsahom alkoholu, ako ochranou pred baktériami a tiež veľmi silno chmelené, pričom sa do transportných sudov ešte pridávali ďalšie hlávky chmeľu. Aj keď hlavným zámerom tohoto suchého chmelenia bolo potlačenie bakteriálnej kontaminácie, vznikla výrazná chuť, ktorá sa stala v tom čase veľmi populárna i v domácej Británii. V 20. storočí tento pivný štýl takmer vymizol, no bol úspešne oživený sládkami amerických minipivovarov, odkiaľ sa vrátil naspäť do Európy.

Very strong ale (top-fermented English type of beer), strongly hopped alredy wilst brewing. After the first phase of fermentation, we add more hop cones, that are being extracted in the nascent alcohol, which adds more bitterness and aroma to the beer. This pricess is called the dry hopping. During the 18th century the soldiers and officers in the British colonies were demanding their beer, but beer would spoil during the several months long voyage in the tropical climate. After few years of effort, the problem was solved and a new type of beer was born – famous India Pale Ale, named after the biggest British colony. The solution consisted of making the beer very strong and sufficienty hopped, making it rather bitter. Apart from that, more hop cones were added to the transportation kegs. Hops namely contain large amount of antiseptic and antiviral substances. During the 20th century this beer type almost died out, until it’s renaisance, than American microbrewery brewmasters brought it back to life. From America it came back to its homeland, Europe.